Ruth Mateu
Ruth Mateu es una destiladora apasionada con experiencia en la alquimia de la destilación, amante de la química y la precisión técnica. Actualmente es la responsable de producción de @prioratlab, una bodega y microdestilería ubicada en el corazón del Priorat donde elabora vermuts, destilados y licores, y co-propietaria y co-fundadora de la @labrandadestileria, especializada en ofrecer servicios a bodegas del territorio catalán.
Ponencia:
“Profesionaliza tu cata: Influencia del agua en la evolución del perfil aromático del Whisky. Un análisis químico detallado”
