Encuentro internacional del Whisky
| 13 – 17 Junio 2025 | Bilbao |
BILBAO WHISKY TOPAKETA es una iniciativa de posicionamiento internacional de Bilbao como referente en el mundo del Whisky; un proyecto enfocado a bartenders, barmaids, hosteleros, locales y establecimientos de todo tipo y cualquier formato, baristas, cocineros, distribuidores, comunicación creativa, diseño, decoración e interiorismo, diseño industrial, moda y tendencias, medioambiente y ecología, moda, artes escénicas, etc., desde un punto de vista profesional y con el fin de conseguir la mejor actividad vinculada al sector y todos sus mundos paralelos.
La creación de un programa integral de acciones y actividades es la base estratégica del proyecto. Basándonos en el concepto global del WHISKY, crearemos valor mediante la formación de los profesionales, el conocimiento del producto gracias al apoyo de la industria, y el trabajo de los bartenders en el desarrollo de propuestas y elaboraciones, que se valorice la profesión, la cultura asociada, la creación de tendencias, las sinergias de estilo de vida y el reconocimiento de un sector de referencia global.
Un lugar de encuentro en el actual panorama global del Whisky, una revolución tranquila alimentada entre todas y todos, aportando nuestra experiencia y valores.
El Whisky como destilado se acerca mas al publico para seguir siendo el referente mundial. BILBAO posiciona el sur de Europa como el punto de encuentro internacional, para que todas y todos los que vivimos y disfrutamos del Whisky tengamos un espacio de trabajo y participación.
Dirección general y relaciones externas
Apasionado y conocedor del mundo del Whisky lleva al frente de @residence_bilbao desde 2003 habiéndolo convertido en referente en el ámbito de la coctelería y, especialmente, el Whisky. Socio fundador de @edaribilbao y colaborador de la destilería @bmoonshiners, además de ponente habitual en Basque Culinary Center, FIBAR, HIP e integrante del colectivo @mhassemblage.
Dirección de contenidos
Juan valls Bartender y empresario fundador de FIbar valladolid y propietario de el niño perdido y cul de sac, destaca su faceta docente y su continua implicación en el sector
Dirección adjunta
Barman de largo recorrido amante y estudioso del Whisky. Alterna su trabajo como consultor con la gestión desde 2001 de Dr.Lagaro, la coctelería con la mayor colección de whisky japonés a nivel estatal. Viajero y curioso anualmente visita distintas destilerías a lo largo del globo siendo tanto Japón como Escocia sus lugare favoritos de peregrinaje. Ha realizado distintas ponencias sobre coctelería, gestión y whisky en distintas ferias y certámenes tales como “Alimentaria”, “HIP” y “FIBAR”. Responsable de la linea editorial y alma mater de “Roger Whisky Wheel” el primer podcast nacional dedicado única y exclusivamente al whisky.
Dirección Craft Distillers y relaciones externas
DIRECCIÓN CRAFT DISTILLERS: BASQUE MOONSHINERS
La destilería local BASQUE MOONSHINERS reconocida internacionalmente por sus premiados whiskies de malta, con su Director Gerente, Jose Luis Navarro a la cabeza, será la destilería anfitriona y la encargada de hacer que los productores participantes se encuentren como en casa
Dirección internacional y de prensa
Enamorada del whisky y todo lo que rodea al destilado, Emma Briones es cofundadora de Todo Whisky, el portal de referencia de whisky en Español. Desde 2012 alterna su artículos en el blog con la evangelización de la cultura de whisky en redes sociales. En 2022 participó en la creación del libro “The Whisky cookbook”, como autora del capítulo sobre whisky español.
Reconocida como Highly Commended Communicator of the Year 2021 en los premios Icons of Whisky (RoW) de Whisky Magazine, es juez de los World Whisky Awards y escribe para The Whiskey Reviewer.